工业熔炼电磁炉电炉发热丝没断为什么电流会变小？

很可能是炉丝燃烧后变细了。

电炉中间那一圈叫什么？

这就是所谓的加热圈。
电磁炉加热板中间的元件是：“热敏电阻”就像一个玻璃封装的二极管，因为“热敏电阻”是由晶体制成的，标称值为100千欧姆。
在室温下使用MF-47万用表。
测量值约为80kΩ(+-5K)。