家用面包机的配方和做法窍门

当我购买面包机时，我想用最简单的方法做出美味可靠的面包。
然而，我经常无法用厂家提供的配方和操作方法做出令人满意的面包。
要么面包太棕色，要么面包皮太硬。
经过请教有经验的朋友并实践后，我发现使用经典配方，抓住制作过程中的几个关键节点，可以相对轻松地做出松软可口的面包。
作者：simple保存到您的手机并准备好您的面包机和厨房秤。
我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，它有16个菜单项，主要使用三个独立的功能：快速揉面、发酵和烘烤。
1/11准备好面包机和厨房秤。
我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，它有16个菜单项，主要使用三个独立的功能：快速揉面、发酵和烘烤。
准备好材料。
基本配料：高筋面粉、牛奶（或水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油。
这些是配方的基本成分。
根据上面的成分详细信息称重。
如果想增加面包的颜色，还可以准备一些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，大约30克。
2/11准备材料。
基本配料：高筋面粉、牛奶（或水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油。
这些是配方的基本成分。
根据上面的成分详细信息称重。
如果想增加面包的颜色，还可以准备一些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，大约30克。
按照先液体后粉末的顺序，将称好的基本原料除黄油外全部倒入面包桶中。
这一步和上一步可以一次性完成。
40克黄油切成小块，更容易软化。
为了给面包增加颜色，把鸡蛋放在一个小碗里均匀地打匀，留下一点全蛋液放在一边。
如果你想在面包中添加葡萄干，可以将一些葡萄干浸泡在水中并放在一边。
如果使用预约功能做面包，注意将盐和糖放在对角，并在面粉中间戳一个小孔放入酵母，避免盐、糖和酵母直接接触，会影响面团的发酵。
现在准备工作已经完成。
3/11按照先液体后粉末的顺序，将称好的基本材料除黄油外全部倒入面包桶中。
这一步和上一步可以一次性完成。
40克黄油切成小块，更容易软化。
为了给面包增加颜色，把鸡蛋放在一个小碗里均匀地打匀，留下一点全蛋液放在一边。
如果你想在面包中添加葡萄干，可以将一些葡萄干浸泡在水中并放在一边。
如果使用预约功能做面包，注意将盐和糖放在对角，并在面粉中间戳一个小孔放入酵母，避免盐、糖和酵母直接接触，会影响面团的发酵。
现在准备工作已经完成。
第一次自动揉面（30分钟）。
启动面包机菜单中的快速揉面功能。
默认时间为20分钟，可以手动增加到30分钟。
按下启动按钮后，第一个自动揉面程序将启动。
程序完成后会有提示音。
4/11第一次自动揉面（30分钟）。
启动面包机菜单中的快速揉面功能。
默认时间为20分钟，可以手动增加到30分钟。
按下启动按钮后，第一个自动揉面程序将启动。
程序完成后会有提示音。
加入黄油并揉匀自动进行第二次面团（10分钟）。
与上一步相同，这次加入软化的黄油，将揉面时间调整为10分钟，按下启动按钮，进入第二个自动揉面程序。
5/11加入黄油，第二次自动揉面（10分钟）。
与上一步相同，这次加入软化的黄油，将揉面时间调整为10分钟，按下启动按钮，进入第二个自动揉面程序。
只要学会这些方法和技巧，自己在家就能做面包，而且非常新鲜又营养。

柏翠面包机的应用指南

1制作面包的面粉应使用高筋面粉，蛋白质含量为12%-13.5%。
一般使用高筋面粉。
2.酵母应该是速溶的。
普通酵母的发酵时间持续3小时以上。
3、水和面粉的比例可以参考面包机的配方来搭配，和好后的面团要成球状，成为光滑的面团，这样发酵才好。
由于每个人的测量方法不同，可能会存在轻微误差。
一般情况下，配料比例为水2/3杯、高筋面粉2杯、酵母3/4茶匙、油2茶匙、盐3/4茶匙、糖2茶匙适量。
辅助材料的选择，以便对比颜色具有绒毛和良好的质感。

柏翠面包机8020a食谱

不同机器的预约功能略有不同，但都是一样的。
例如，PetriPE8020的预约功能使用方法如下：1.选择烹饪功能/尺寸/颜色后，2.按加号按钮（编程+）。
放映时间将超过标准制作时间。
继续按加号按钮（预约+），数字会越来越大，直到下午3点（15小时）。
如果您想减少时间，请按减号（预约-）按钮。
人数会逐渐减少，您可以预约想要的预约时间。
例如，如何计算预约时间：首先计算烤所需面包所需的总小时数，即设定时间，例如早上8点出发，希望面包在7点准备好。
18:00（8:00~18:00），表示不是8:0010小时后就有热面包了；此时，按加号（+）按钮，直到数字变为10:00（表示10小时后），然后按启动按钮（START），面包机将自动开机。
启动操作过程并倒数至0。
00点面包刚刚用完。