面包机做面包不松软？揭秘原因及解决方法

面包机做面包不够松软怎么回事

用面包机做面包时，必须添加面包粉。
面包粉是一种由硬质小麦制成的面粉。
其面筋含量较高，品质优良，韧性和弹性好。
做面包时加入面粉可以使面包更大、更松软。
如果不加面包粉，面包就会很难吃。

制作面包时，如果水与面粉的比例不正确，很容易使面包变软。
在制作面包的过程中，必须严格遵循正确的比例。

在制作面包的过程中，面团和好后，就可以放入面包机中休息半小时。
这个过程可以让面团充分发酵。
半小时后加入黄油，面包会更松软。

如何用面包机做面包，这样面包才松软可口：

酵母面团：高筋面粉30克，牛奶150克，白糖7.5克，干粉5克酵母；

面团材料：高筋面粉260克，黄油45克，细面粉45克，糖，盐2.5克，各1茶匙肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉各适量，鸡蛋1个，葡萄80克，蜜饯橙皮30克；

十字糊：低筋面粉40克，玉米油12克，水适量;

糖浆：细砂糖2汤匙，水2汤匙。

1、制作酵母面团：将酵母放入温牛奶中，加入面粉和糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直至高度发酵到3到4倍。
（先将水、面粉和酵母混合）搅拌发酵然后加入其他材料搅拌）；

2.将面团中的黄油切成小块，加入面包粉中，揉成面包屑；

3.加入糖、盐，将香料、鸡蛋和酵母面团揉至光滑。
一开始会很粘，所以要耐心揉，等到面团变成面筋。
面团不需要很硬，但一定要能支撑住干果；

4.加入葡萄干和橙皮揉成面团，放在温暖的地方发酵；

5.发酵完成后，分割成40g/个，擀成圆形，放入方形烤模中，置于温暖湿润处进行最终发酵；

6.准备最后发酵的十字糊：低粉过筛，加入玉米油拌匀，一点点加水，搅拌至能挤出来，装入裱花袋备用；

7.制糖浆：加入细砂糖，煮至糖化；

8.面团发酵后，将表面的十字面糊挤成十字形，放入预热190℃的烤箱，分两层加热20分钟。

使用面包机的注意事项：

1．使用时应清除机器内外杂物，并擦干各部件。

2.待面包机完全冷却后，清洗、干燥并保存。
存放时，将面包箱和搅拌器翅片安装到烤箱中，然后关闭顶盖。
请勿在顶盖表面放置任何重物。
面包机应直立放置，不得倒置。

3.面包机运行时请勿拔掉电源插头，否则面包机将停止工作，无法继续此操作。
（断电记忆功能只有15分钟）。

4.保持面包机内外清洁。

5.高温后请勿将机器放置在高温燃烧器具旁边，并与墙壁保持至少10cm的距离，防止热辐射污染墙壁。

6.请将机器放置在固定的绝缘表面上，不要放置在布或易燃材料上。

8.切面包时，一定要先将面包底部的搅拌翼取出。

9.成分应添加到面包桶中，不要溢出到烘烤室。
将材料一次性放入面包桶中，然后将面包桶放入面包机的烘烤室中。

10.使用过程中，请勿长时间打开面包机顶盖。

11.面包机工作时，上盖和外壳表面温度可能较高。
注意安全，避免烫伤。

怎么才能用面包机让面包做的松软