北方人必看！荸荠种类、储存与烹饪全攻略

北人生而不识菱者(揭示北方人对菱的陌生和误解)

北方人对荸荠的陌生和误解，源于北方地区不普遍种植荸荠。
但事实上，菱角是一种营养丰富、味道鲜美的食材，它不仅可以作为菜肴的主料，还可以制作各种糖果和饮料。
在这篇文章中，我们将介绍荸荠的种类、购买、储存和烹饪方法，帮助北方人更好地了解和使用这种美味食材。

菱角的种类

菱角为水生植物，分为白菱、红菱、黑菱三种。
其中白荸荠是最常见的品种，形状扁平，表面棱角分明，颜色淡绿色或淡黄色。
红荸荠和黑荸荠大小、颜色相似，但红荸荠壳较薄，果肉较软，味道较甜，黑荸荠壳较硬，果肉较脆，味道较甜；

采购荸荠

采购荸荠时，应选择果粒大小均匀、表面无破损、无虫蛀、无霉变的荸荠。
菱形的成熟度可以通过果实的颜色和硬度来判断。
成熟的菱形果皮颜色呈淡黄色或浅绿色，果实硬度适中。
用手轻轻按压，可以感受到其果肉的弹性。

阴茎的保存

阴茎的保存时间比较短，一般只有2-3天。
如果必须长期保存，可以将菱角用清水浸泡，每天一次，可以延长保存时间。
可以改变。
除此之外，荸荠也可以放在冰箱里保存。
可以将荸荠放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
这些可以保存3-5天。

荸荠的烹饪方法

荸荠的烹饪方法多种多样，如煮、炒、烤、蒸等。
下面介绍一些常见的烹饪方法。

煮荸荠

将荸荠放入锅中，加入适量的水，再加点水，煮沸，然后改小火煮30-40分钟，直到果肉变软，用筷子就能轻松戳破果肉。
取出荸荠，用清水洗净。

炒荸荠

将荸荠去皮，切成小块，热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，水栗子倒入搅拌，加入盐和糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

烤荸荠

将荸荠去皮，切成小块，放入烤盘中，撒上适量盐和胡椒粉，淋上橄榄油，预热后放入在烤箱中烘烤15-20分钟。

凌氏糖果

除了用来制作各种菜肴外，菱角还可以用来制作各种糖果，如菱汁、菱角霜、菱角糕、ETC。
其中，荸荠汁的制法最简单。
想要榨汁，只需将荸荠放入榨汁机中即可。
其味道甘甜爽口，非常适合夏季饮用。

完

生活在北方不懂荸荠的人，应该希望通过这篇文章的介绍，让大家能够更好的了解和使用这种美味的食材。
无论是作为主料还是作为甜点，荸荠都是一种非常营养美味的食材，值得尝试和探索。

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