白砂糖熬到什么地步？可以做棉花糖。

材料很简单：葡萄糖浆：210克（其实应该是葡萄糖浆+糖+水一起煮。
但是我没有葡萄糖浆，所以就用它代替了）蛋清：2颗砂糖：20克醋：几滴明胶：10克（片剂和粉末均可）。
将淀粉放入微波炉加热2到3分钟，防止粘连（也可以用糖粉）。
制作过程非常简单：1.将转化糖浆继续煮至冷水滴入其中。
2.加入软吉利丁片（冷水浸泡15分钟）。
添加时会出现大量泡沫。
将其从火上移开并搅拌，小心不要让它溢出。
3.蛋白+糖+醋，搅打至短峰。
条件（必须在糖浆煮熟之前进行搅拌）4.将煮熟的糖浆呈细线倒入正在搅拌的蛋清中。
整形外科。
可以用裱花袋塑造想要的形状，使用模板等。
（选择不粘容器，或使用高温不粘布）6.放置几个小时到过夜（最好放在冰箱里）冰箱）冷却并保持在一起。
7、撒上不粘淀粉，切成块，每块的几个切面都要涂上淀粉。

糖浆怎么熬制

糖浆制作完整指南：从原料到技巧，一次掌握

制作美味口感滑爽的糖浆，关键在于掌握原料的比例和火候。
接下来我们就来详细了解一下糖浆的制作过程。

所需材料：

1白糖/冰糖：500克（可根据需要调整）

2柠檬汁：适量（增加尝尝味道并调整口味））

3清水：适量（帮助溶解糖）

烹饪步骤：

1、锅中放入糖，加入适量水。
建议使用厚底锅，以便受热均匀。

2.中火煮，用抹刀不断搅拌，直到所有糖融化。

3当糖水开始沸腾时，加入柠檬汁，继续搅拌，然后用中火煮。

4煮约1分钟。
50分钟。
注意火候，避免糖浆烧焦。

5煮沸后，让糖浆冷却并舀出边缘的小气泡。

6最后将糖浆倒入碗中密封保存。

2将冰糖糖浆煮沸

1将100克冰糖放入微波炉中加热约1小时。
20秒，掰成小块，以利融化。

2.将50克冷煮冰糖加入碎冰糖中，放入厚底小锅中，用小火加热，不断搅拌，直至糖完全融化。

3融化后加入半个柠檬的柠檬汁提味。

4.加入50克开水，继续搅拌至糖浆呈微黄色且气泡减少，即可关火。

5同样，糖浆冷却后，找一个密封的罐子存放。

3.冰糖葫芦糖浆的配制

冰糖葫芦糖浆的制作除了基本的糖浆制作方法外，还应特别注意以下几点：

1．配料中加入山楂、冰糖。
水要盖过冰糖，以利于融化。

2.用大火煮沸，注意糖浆的变化。
当颜色开始变化、气泡越来越浓时，用筷子浸入糖浆中，滴入冷水中进行测试。
如果提起时冷却后变脆，就关火。

3.撒上适量芝麻可提味。
将山楂放入糖中滚动，使山楂均匀地涂上糖浆。

4盘子里抹上油，将糖衣山楂放在盘子上晾凉。
冷却后即可享用美味的糖葫芦。

按照以上步骤和方法制作糖浆，您在家就能轻松制作出理想的糖浆。
无论您是在烹饪还是制作甜点，这些技巧都会给您带来巨大的成就感。