经典滋补甜品：木瓜炖雪蛤制作指南与营养功效

木瓜炖雪蛤——很经典的一款滋补甜品

材料：

蛤蜊5克，木瓜1个，蔗糖适量，枸杞子少许。

程序：

1.将蛤蜊放入水中浸泡一晚，然后清洗干净。

2.将木瓜压扁，切成两半，去掉里面的种子。
动作要轻柔，不要碰到木瓜。

3.将水放入锅中，加入几片姜。
水烧开后，加入蛤蜊，将水煮去腥味。

4.将蛤蜊捞出，放入锅中，加水，小火煮20分钟以上。

5.将炖好的蛤蜊连同炖蛤蜊的水一起倒入木瓜中，加入几颗枸杞，盖上木瓜，上蒸锅蒸15分钟。

白蛤炖木瓜——非常经典的营养甜品

材料：

蛤5克，木瓜1个，甘蔗适量，一些枸杞。

程序：

1.将蛤蜊放入水中浸泡一晚，然后清洗干净。

2.将木瓜压扁，切成两半，去掉里面的种子。
动作要轻柔，不要碰到木瓜。

3.将水放入锅中，加入几片姜。
水烧开后，加入蛤蜊，将水煮去腥味。

4.将蛤蜊捞出，放入锅中，加水，小火煮20分钟以上。

5.将炖好的蛤蜊连同炖蛤蜊的水一起倒入木瓜中，加入几颗枸杞，盖上木瓜，上蒸锅蒸15分钟。

最经典口味：肉松蛋糕卷

材料：

全蛋3个，细砂糖50克，色拉油40克，40克牛奶、低筋面粉50克、泡打粉1克、盐1克、肉松20克、调味料适量沙拉

做法：

将蛋清蛋黄分离，备用；

开始准备蛋黄糊，先将蛋黄搅匀；

找一个搅打的容器，先加入牛奶；

加入色拉油，边倒边搅拌；

继续搅打溶液，直到油变稠。
水混合不均匀；

将面粉和泡打粉过筛，混合均匀；

分两次加入液体蛋黄；

用手动搅拌机混合均匀；

搅打完后，盖上透明薄膜，防止溶液变干；

开始搅打蛋清，先在液体蛋清中加入1-2滴白醋

加入盐，装上电动打蛋器的打蛋网；

将打蛋器复位至0档，然后接通电源，档位调至1档，打发；为了20秒，然后调至3档，搅打约30秒；

蛋白液将呈泡沫状态。
加入1/3细砂糖；

继续以第一速度搅拌，然后以第三速度搅拌约1分钟，直至形成湿泡沫。

加入1/3细砂糖；仍然是最好的糖；

打蛋器调至1档搅打30秒，调至3档搅打1分钟，按下加速键，加速30秒，松开加速键，继续搅拌1分钟。
此时蛋液将呈中性泡沫状态；

加入剩余的细砂糖，将搅拌机调至1档搅拌30秒，调整。
到3级并跳动1分钟，按下加速按钮并加速30秒。
松开加速按钮并继续搅拌40秒。
此时蛋液会显得干且有泡沫；

将打蛋器调至1档，打最后一分钟，使蛋液细腻光滑；

1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用大勺切拌均匀；

取另外1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，切块搅拌均匀

放入最后1/3的蛋白。
将面团切块，搅拌均匀；

蛋清糊和蛋黄糊混合均匀；

烤盘上垫上高温布，将搅拌好的面团倒在烤盘上装盘，快速擀开；

轻轻敲击锅两下，消除气泡，放入预热好的烤箱，180度，烤15分钟左右。
烤好后，将蛋糕倒在另一块较大的高温布上，涂上一层沙拉酱，再撒上一层肉松；

将擀面杖放在高温布后面，将蛋糕卷起来蛋糕卷用一层高温布卷起来放入冰箱；

蛋糕卷做好后就可以切了，放了。
在盘子上。

小贴士

砂糖不要用太少，如果用的太少，蛋糕卷很容易破；

我的烤箱很小16。
升，大烤箱需要相应增加配料量；

混合蛋清糊和蛋黄糊时，要小心上下搅拌。
如果搅拌方法不正确，就会产生泡沫，蛋卷发不起来。

木瓜奶焖蛤

材料：

甜木瓜1个，蛤蜊酱4克，鲜奶或椰浆0.5杯，适量红糖、水

方法：

1.将干蛤蜊糊放入沸水中浸泡三个小时或隔夜，然后倒掉浸泡水，再次煮沸。
水半小时（加入少许姜末，与橙肉和汁一起小火煮，去除腥味）。

2煮沸后，倒掉热水，换成冷水，这样可以轻松去除杂质，黑子用清水彻底去除杂质。

3将冰糖和水一起溶解，然后加入面食洗净的蛤蜊。
煮一小时，加入鲜奶或椰奶（最好用瓷器容器）。

4将木瓜皮洗净，切去上半部分的2/5，盖上盖子，取出木瓜去核，放入锅中，倒入煮好的蛤蜊糊，盖上盖子，用牙签插入木瓜盖内，加水煮一个小时。

小贴士

【如何鉴别优质蛤蜊面食】市场上出售的蛤蜊有两种，包装的和散装的。
无论选择哪一种，一定要选择加工干燥的品种，尽量选择正规厂家的产品（因为有些人将其他蛙种冒充为木蛙。
真正的蟾蜍油是一种相对干燥的块状物，大约拇指大小，带有一个颜色不同。
有深浅不同的黄色和棕色，有轻微的鱼腥味。
膨胀率也是鉴别好的蛤蜊油的重要标准-30倍体积的变化如何。
去除蛤蜊意大利面的鱼腥味。
口味】加入一些磨碎的生姜或用橙子果肉和果汁炖煮以去除腥味，然后在炖煮中加入椰奶或鲜牛奶。
准备好的蛤蜊应该热吃、冷吃。
不好吃，有腥味【雪花

奶味木瓜炖蛤蜊

材料：

蛤蜊、木瓜、冰糖、牛奶

程序：

1.将蛤蜊放入清水中浸泡数小时，直至变成白色棉球。
去除杂质和血迹（尤其是血迹一定要去除，因为它们是最腥的东西）。
），洗净，加入沸水中，收集。
沥干水并放在一边。

2.将泡好的蛤蜊和糖放入锅中，煮半小时。

3将木瓜和炖蛤切块，继续小火煮10分钟，然后加入牛奶即可食用（也可以不加牛奶）

蛤蜊炖木瓜

用料。
：

木瓜半个，蛤蜊10克，冰糖适量

做法：

1.蛤蜊十克

2．清水浸泡十二小时

3去筋去膜

4.木瓜去核去皮

5.切成小块

6加入蛤蜊和糖，隔水煮两小时

蛤蜊酱炖木瓜

材料：

木瓜1个，蛤蜊酱10克，牛奶1袋，蔗糖1块

做法：

1将蛤蜊酱浸入温水中，过夜，除去杂质，放入沸水中煮一会儿（加入姜片），沥干水分。

2木瓜洗净切块，加入蛤蜊酱和糖，盖在切好的木瓜上，用牙签固定。
>3.将水放入锅中煮沸，中火煮1小时30分钟，然后加入牛奶，再煮5分钟。

小贴士

一次1份蛤蜊意大利面。
避免吸收过多的激素

2每周吃一次蛤蜊面食就足够了

3首先要看产地，寻找产地的。
东北蛙。
碎片少的更好

4。
漂亮的蛤蜊颜色洁白，肉质致密，有淡淡的鱼腥味。
泡好的蛤蜊可以达到1:60的比例/p>

蛤蜊炖木瓜

材料：

蛤蜊3克，木瓜1个，牛奶50毫升，红糖、蜂蜜适量（根据个人甜度增减）、生姜几片。

程序：

1.将蛤蜊放入清水中浸泡，除去杂质。

2.将姜片放入水中煮沸，加入蛤蜊略煮片刻即可去腥。

3.收集并沥干。

4.加入糖水（喜欢甜的就多加一些），加一点蜂蜜更甜。

5.煮沸后，加入蛤蜊，然后加入牛奶，加入椰子粒，再煮十五分钟，直到刚好适合一杯木瓜。
。

6.雕刻木瓜杯。
如果你的刀工好的话，雕刻出来的效果会更好。
如果没有，则按照4:1的比例，将一根深切入杯子，一根浅切入杯盖。
我的感觉是锯齿形雕刻很漂亮，密封性能也很好。

7.将煮好的蛤蜊浓汤倒入木瓜杯中，盖上木瓜，盖上水（加足量），放入微波炉中火煮十五分钟，也可以隔水蒸半小时。

提示

1.蛤蜊浸泡的比例是1:5比较好

2切木瓜盅时收集到的肉可以切成小块，加入切块一起炖，味道更佳！

3.可以一次准备好几个半成品，想吃的时候放进冰箱里炖，这样比较方便。

材料：

木瓜1个（约400克）、蛤蜊5克、红糖20克

做法：

1、将蛤蜊放入大碗中，倒入足够的水室温下，浸泡5小时至浓稠，去除蛤蜊中的杂质，沥干水备用。

2.将木瓜洗净，按照3：7的比例切成两半，去核，形成木瓜杯，然后加入蛤蜊和红糖。

3.蒸锅里的水用大火烧开，加入一杯木瓜，小火煮30分钟。

小贴士

搭配甜木瓜和软蛤，这款经典的美容糖浆一定会给你一个不一样的秋天开始。
和你的母亲或最亲密的朋友一起尝试一下。
一起分享美好的事物会让你的幸福加倍。
禁忌：患有糖尿病、肺胃功能衰竭者不宜食用。

木瓜应选择成熟、果肉紧实的木瓜。
过熟的木瓜容易蒸烂，影响成品效果。
生木瓜不够甜，蒸熟后会变酸，影响口感。

将红糖和蛤蜊放入木瓜杯后就不需要加水了。
在蒸的过程中，水分会凝结，使炖出的木瓜蛤更加美味。
如果想让汤浓一点也可以适当加水。

所谓水炖，就是用小火蒸的一种方法。
这种技术常用于制作甜汤或清汤、营养汤。

木瓜：又名长寿果，是市场上常见的热带水果，被誉为“白衣果王”。
木瓜含有大量维生素和氨基酸，还含有丰富的抗癌成分。
木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗炎、抗菌、抗肿瘤的功效。
老化。

冰糖：是从白糖中提取的冰状晶体。
其味甘，性平。
冰糖具有益气、和胃、润肺的功效，可以止咳化痰。
做甜汤时，通常会加入红糖，使糖水更浓稠，味道甜而不腻。

蛤：又名蛤膏、蛤油，是中国雌蛙的输卵管和脂质。
其主要成分为氨基酸、微量元素、胡萝卜素、胶原蛋白和蛋白质。
蛤蜊含有大量雌激素，被称为动物人参。
蛤具有补肾益精、润肺滋阴的功效。
也是治疗病后、产后体虚的良药。
由于蛤蜊味甘鲜美，长期服用不会有不良影响。

木瓜蛤蜊炖肉

材料：

材料：木瓜350克，蛤蜊20克，水500克。
调料：蔗糖20克。

程序：

1.将煮熟的蛤蜊洗净，木瓜去皮切成小块。

2.取一个干净的锅，烧热，加入水、木瓜和糖，用大火煮沸，然后转小火煮15分钟，再煮5分钟。

功效

木瓜营养丰富，富含多种维生素和糖类，能分解蛋白质，促进乳腺发育和乳汁分泌。

蛤对于气血两虚、精神不振有一定的治疗作用。

保养建议

一般人群均可食用。

整木瓜蛤蜊炖

材料：

夏威夷小木瓜1个，蛤蜊50克，纯净水150毫升，20--30克红糖，2根牙签。

做法：

1首先将木瓜顶部1/4切成两半，去掉木瓜籽，留下盖子。

2将煮熟的雪花放入掏空的木瓜中，加入纯净水和20克红糖，盖上木瓜（用牙签防止倾斜），放入锅中煮至90度。
蒸20分钟（如果木瓜是生的，可延长5分钟）。

小贴士

准备干雪花；取干雪花5克，加水生姜浸泡6-12小时（3-4小时后适当换水，捞出）。
雪的杂质。

蛤蟆吐蜜做法