有什么简单的面包机食谱分享?

面包机是一种非常方便的厨房用具,可以帮助我们轻松制作不同类型的面包。
一些适合初学者尝试的简单面包机食谱如下:基础白面包:原料:高筋面粉400克,温水240毫升,糖2汤匙,盐1茶匙,植物油2汤匙。
1茶匙干酵母。
步骤:将以上材料按照面包机指示的顺序放入面包机烤桶中,选择“基础面包”程序,启动面包机。
等待面包机自动完成磨粉、发酵和烘烤过程,通常需要3-4小时。
完成后,将蛋糕取出并稍微冷却,然后切片并享用。
全麦面包:材料:全麦面粉300克,高筋面粉100克,热水270毫升,糖1汤匙,盐1茶匙,植物油2汤匙,干酵母1茶匙。
步骤:将等量的全麦面粉和高筋面粉混合,其他步骤与基础白面包相同。
全麦面包质地健康、紧实。
牛奶吐司:材料:高筋面粉400克,牛奶240毫升,糖3汤匙,盐1茶匙,黄油30克,干酵母1茶匙。
步骤:将所有材料(除黄油外)放入面包机中,选择“吐司”程序。
面包机在面粉混合过程中添加黄油,然后继续完成其余过程。
烤好的面包质地松软,奶香浓郁。
葡萄干面包:原料:高筋面粉400克,热水240毫升,糖2汤匙,盐1茶匙,植物油2汤匙,干酵母1茶匙,葡萄干100克。
步骤:将所有材料(葡萄干除外)放入面包机中,选择“甜面包”程序。
面包机第一次磨完面团后,加入葡萄干,让面包机完成剩下的过程。
葡萄干面包味道香甜,果味浓郁,是受欢迎的早餐选择。
巧克力面包:材料:高筋面粉400克,热水240毫升,糖4汤匙,盐1茶匙,植物油2汤匙,干酵母1茶匙,可可2汤匙面粉、巧克力豆50克。
步骤:将所有材料(巧克力豆除外)放入面包机中,选择“甜面包”程序。
面包机第一次磨完面团后,加入巧克力片,让面包机完成剩下的过程。
巧克力面包香气扑鼻,深受巧克力爱好者的喜爱。
使用面包机时,不要忘记阅读手册以了解不同的程序和功能。
另外,每次使用前后都要清洁面包机的烘烤桶和其他配件。
通过尝试不同的食谱并添加不同的配料,您可以轻松制作出不同的面包来满足家人的口味。

怎样做面包?

[不。
1】奶油零食包的配方中规中矩,含水量在60%左右,适合面包机操作。
配方:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐4克,奶粉8克,水102克,鸡蛋24克,黄油30克。
【No.2】这款芝麻紫菜咸包的做法其实和第一个一样,只是表面涂了黄油。
味道会发生奇妙的变化,会有酥脆的口感,尤其是刚出炉的时候。
配方:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐4克,奶粉8克,水102克,鸡蛋24克,黄油30克。
辅料:黄油、芝麻、碎海带。
【第三名】蔓越莓辫子面包是高水分配方,水分67%。
建议厨师使用机器或面包机手工揉面团。
对于干果面团,通常在面团揉好后添加混合物。
在揉捏之前添加粉状和湿成分,如可可粉和南瓜泥。
配方:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐3克,奶粉8克,水118克,鸡蛋24克,黄油30克。
辅料:蔓越莓、核桃【第四名】韭菜面包这款面包最大的特点就是含糖量极高,达到了25%。
在做这个面包之前我从来没有尝试过这么高的糖含量。
做了之后发现它确实有很多不同的特点。
首先,高糖含量改变了面团直观的柔软度。
比如,这个方子的含水量并不高,但面团实际上非常柔软。
其次,成品味道不太甜。
面包中的糖含量和吃时的甜度是不一样的。
如果想要甜口但又不想放太多糖,最好的办法就是在馅料上下功夫,表面刷上酱汁。
无论你在面团中添加多少,都不会被注意到。
而且含糖量高,使得成品面包非常轻盈。
适口性特别好,有入口即化的感觉。
从味道上来说,我推荐它,真的很好吃。
配方:高筋面粉200克,酵母3克,糖50克,盐2克,水110克,鸡蛋14克,黄油24克。
辅料:葱、黑胡椒、橄榄油。
【第五名】脆皮毛毛虫面包这款面包的特点是在配方中添加了少量的低筋面粉。
有的朋友想知道为什么要加低筋面粉,因为高筋面粉会让面包变得蓬松。
想象一下凉皮里排骨的味道,再想象一下凉皮的味道,就会更容易理解了。
面团的面筋越低,面团就越蓬松。
蛋糕和面包质地的区别在于面粉面筋的两个极端。
蛋糕粉尽量减少面筋,甚至添加低筋面粉和淀粉继续降低面筋含量,而面包则尽可能使用高筋面粉。
面包配方:高筋面粉180克,低筋面粉20克,酵母3克,糖24克,盐3克,奶粉8克,水112克,鸡蛋24克,和16克黄油。
糕点原料:黄油20克,糖粉12克,低筋面粉7克。
【第六名】火腿芝士韭菜包这个包的做法和上面第三个包一样。
通过改变形状和添加配料,它变得更加美丽,像玫瑰一样,而且美味。
配方:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐3克,奶粉8克,水118克,鸡蛋24克,黄油30克。
辅料:圆火腿、马苏里拉奶酪、青芥末和葱。
[不。
7]奶味包子很松软,含水量在68%左右。
因为有淡奶油的存在,含油量在15.5%的面团会有更好的延伸性和可塑性。
整体看起来会比较柔和,有很好的拉丝和层次感。
配方:高筋面粉200克,酵母3克,糖50克,盐3克,牛奶90克,淡奶油60克,鸡蛋24克,黄油10克。
【团8/9】8和9是同款面包,原味奶油面包和奥利奥奶油面包。
这两种面包面团的配方是相同的。
在面团中添加奥利奥会改变一些东西,味道也会改变,孩子们会更喜欢2号形状。
配方:高筋面粉300克,酵母5克,糖36克,盐4克,牛奶155克,鸡蛋1个,黄油25克。
辅料:奥利奥、鲜奶油【第十名】豆沙包这款面包是采用中和法制作的。
配方中添加低筋面粉,降低韧性,增加柔软口感。
面包配方:中面团:高筋面粉370克,糖25克,酵母8克,水212克。
这种面团:高筋面粉106克,低筋面粉53克,糖106克,盐8克,奶粉11克,水11克,鸡蛋2个,黄油53克,将所有面团放在一边。
辅料:豆沙馅【11】刚开始做这个佛卡夏面包的时候,我以为会是一道暗菜,没想到烤完后味道特别好吃。
法国没有T55面包粉,所以可以添加15%的中筋面粉代替高筋面粉。
面包配方:法式面包粉200克,酵母3克,糖7克,盐4克,水124克,植物油10克。
辅料:大蒜、迷迭香【No.12]德国汉堡这款汉堡包的配方低油低糖,麦香浓郁,质地坚韧。
配方:法式面包粉200克,奶粉6克,酵母2克,糖5克,盐4克,水132克,鸡蛋10克,黄油6克。
[不。
13]第二个版本的汉堡面包,软面包。
第二个版本的汉堡包,包子松软。
与之前的版本相比,这个略带甜味,松软可口。
面包配方:高筋面粉160克,低筋面粉40克,酵母3克,糖16克,盐3克,水96克,鸡蛋28克,黄油16克。
[不。
14]巧克力菠萝包这种巧克力菠萝包含水量比较低,很容易揉成面团。
特色风味是外层的菠萝酥皮。
面包配方:高筋面粉168克,低筋面粉42克,酵母3克,糖34克,盐3克,水100克,淡奶油10克,鸡蛋21克,和21克黄油。
菠萝皮:黄油40克,糖40克,蛋液40克,低筋面粉100克,耐烤巧克力豆30克。
[不。
15]原味菠萝包这款原味菠萝包的面包体是采用中法制作的,也是之前用过的配方。
菠萝酥皮略有变化,味道变得很浓郁。
面包配方中的面团:高筋面粉370克,白糖25克,酵母8克,水212克。
这种面团:高筋面粉106克,低筋面粉53克,糖106克,盐8克,奶粉11克,水11克,鸡蛋2个,黄油53克,所有中档面团。
菠萝皮(6片):黄油20克,糖35克,鸡蛋20克,香草精68克,低筋面粉。
[不。
16】这个配方的炼乳花环包含水量低,面团比较干,揉捏难度低。
面团揉好发酵得当,做出来的面包还是很松软的。
谷物酥脆,味道鲜美。
面包配方:高筋面粉200克,低筋面粉50克,炼乳50克,酵母3克,糖25克,盐3克,牛奶130克,黄油25克。
油饼:黄油20克,糖20克,低筋面粉40克。
[不。
17]紫薯花环包这款面包采用汤法制作,有锁水性能好,口感更柔和。
面包制作方法:将汤中粉和开水按1:1的比例混合成面团,冷藏12小时。
高筋面粉181克,低筋面粉50克,酵母3克,糖40克,盐3克,水116克,鸡蛋25克,黄油25克,牛奶10克粉、汤面团38克。
辅料:紫薯、牛奶、糕点。
[不。
18]奶黄包这款面包最大的特点就是馅料。
奶油馅非常好吃。
学会了奶油黄馅后,我们还可以将其运用到中式面食的制作中,比如奶油黄包子。
面包配方:中面团:高筋面粉140克,糖10克,酵母2克,水80克。
这种面团:高筋面粉40克,低筋面粉20克,酵母1克,糖40克,盐3克,奶粉4克,炼乳10克,鸡蛋40克,黄油20克,各种中等大小的面团。
黄馅:鸡蛋50克,糖45克,低筋面粉8克,玉米淀粉5克,牛奶160克,黄油8克,香草精几滴。
[不。
19]Brio修理面包。
可以说,LeoShow的面包是贵族面包,高油高蛋,味道像蛋糕一样美味。
揉捏的时候一定要控制温度不要太高,否则很难成功。
面包配方:高筋面粉400克,酵母8克,糖40克,盐8克,水136克,鸡蛋140克,黄油200克,奶粉12克。
【第20期】火鸡芝麻圈很多朋友都喜欢低脂低糖的食谱。
可以说这款面包满足了大家的要求。
作为主食面包,吃起来不油腻,而且很香。
配方:高筋面粉200克,酵母3克,糖10克,盐3克,水110克,鸡蛋10克,黄油10克。