如何在家自制面包简单方法

制作面包材料：高筋面粉300克、鸡蛋1个、水或牛奶130毫升、糖30-40克、奶粉15-30克、盐3克、黄油30克、干酵母3-6克、2汤匙色拉油、葡萄干油或其他。
干果，一小把面包。
准备步骤：1、设置面包机参数：选择“面包”功能，重量设置为750克，颜色设置为L；二、配料组成及面包机操作：1、将鸡蛋、水、奶粉、糖、盐、面粉依次放入面包桶中，然后加入酵母粉。
2、打开面包机的搅拌功能。
揉好面团后，加入黄油，继续搅拌至面团光滑。
在此过程中，沿着桶的边缘慢慢添加色拉油。
3.等待面团发酵。
建议进行二次发酵，使面团完全发酵。
除夏季外，其他季节建议增加发酵时间。
4.二次发酵后，机器会再次搅拌，加入干果或其他调味料，然后机器会自动进入烘烤阶段。
监控烘烤过程，并在显示剩余时间前10-15分钟关闭机器，以防止烘烤过度。
5、面包烤好后，立即取出，挂凉。
如果手工揉面和醒发面团比较困难，建议使用面包机来简化操作。
具体可靠操作如下：1、将面粉、酵母、糖、苏打水、盐和水混合均匀，然后直接倒入面包机中。
2.加入350克水，设为“和面”模式。
一般来说，揉面和第一次醒发时间为60分钟左右，其中将面团揉两次，每次20分钟，然后醒发20分钟。
3.为了使面团有更好的稠度，建议将面团揉两次。
这是因为一次性揉捏面团远远不能满足手套形状的要求。
虽然面包机的揉面效果不如厨师机，但二次揉面可以明显提高面团的质量。
4、面团发酵时，你需要去除面团中的空气。
这一步是保证面包质地所必需的。
大毛孔必须被分解，形成小而致密的毛孔。
5、根据个人喜好，将面团塑造成不同的形状，如肉松面包、吐司面包等。
制作过程中要注意控制温度和湿度，以保证面包的二次发酵效果。
烤箱预热和加水操作旨在模拟发酵箱的环境。
烤箱温度和时间设置必须根据具体情况进行调整，因为实际温度可能因烤箱而异。
建议购买烤箱温度计以获得更准确的温度信息。

家用面包机的性能和用法

Donring面包机XBM-1028G提供了多种面包制作配方，下面详细介绍其中一些配方。

1.白吐司配料：高筋面粉385克，温水235克，盐3克，糖20克，脱脂奶粉14.5克，白油17.5克，酵母2.1克。
操作步骤：选择全麦设置（750g），选择烘焙颜色，按下开始按钮，大约3.5小时后，面包机会发出“嘀”的一声，你的切片就完成了。

2.普通咸面包配料：750克面包粉、1杯+1汤匙水、4汤匙植物油、1+1/2茶匙盐、2汤匙糖、3+1/4杯。
适用方案：普通面包。

3.全麦面包材料：750g、1杯+3汤匙水、全麦面粉1/4杯、植物油2汤匙、盐1茶匙、红糖4汤匙、奶粉3汤匙、奶粉3杯面包粉，1+1/2干酵母茶匙。
适用方案：全麦面包。

4.快速全麦面包的配料与全麦面包相同。

5.健康面包原料：750克、1杯+3汤匙水、2/3杯全麦面粉、2汤匙植物油、1茶匙盐、1汤匙红糖、2+1/2杯面包屑、1+1/2茶匙干东。
适用方案：全麦面包。

6.玉米面包原料：750克、1+2/5杯玉米面包预混料、7/8杯面包屑、2茶匙干酵母。
适用方案：法式面包。

7.菠菜面包材料：750克、鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1/4杯、奶粉2汤匙、面包粉1+1/4杯、酵母1+1/2小匙、黄油3汤匙、菠菜2/3杯糊。
制作方法：将250克洗净的菠菜切碎，和成面团，与其他材料一起放入面包容器中。

8.咖啡袋配料：750克、2/3杯水+鸡蛋、1汤匙蜂蜜、1/2杯奶粉、3/4茶匙盐、1/3杯糖、2+2/3杯面包粉、2茶匙干酵母、2+1/2汤匙黄油、1/5杯速溶咖啡粉。
适合：甜面包。

9.葡萄干面包的材料与咖啡袋相同，当混合面粉时听到蜂鸣声时，加入1/3杯葡萄干。
适合：甜面包。

10.香蕉面包的成分与葡萄干面包相同。
将香蕉切片并放入容器中。
选择“甜面包”程序。
揉面团以获得更好的口感。

11.菠萝吐司的材料与葡萄干面包相同。
将菠萝切片，放入搅拌机中制成糊状。
适合：甜面包。

12.椰丝吐司的配料与菠萝吐司相同：1/5杯椰丝。
适合：甜面包。

13.杂粮健康面包材料：750克、1杯水、7/8杯全麦面包粉（KMC）、1+2/5杯面包粉、2汤匙蜂蜜、1+1/22茶匙盐、2茶匙干酵母。
适用方案：全麦面包。

14.燕麦苹果面包材料：750克、2/3杯水+鸡蛋、1汤匙蜂蜜、1/2杯奶粉、3/4茶匙盐、1/3杯糖、2+2/3杯面包糠、2茶匙干酵母液、1个苹果酱、2+1/2茶匙黄油、1/4杯燕麦片。
适合：甜面包。

15.橙子面包材料：750克、橙汁2/3杯+鸡蛋、蜂蜜1汤匙、奶粉1/2杯、盐3/4茶匙、糖1/3杯、面包屑2+2/3杯、小干2个酵母酒精、1/3根香蕉、2+1/2茶匙黄油。
适合：甜面包。

在面包机里做面包怎么老是不发啊？是不是加的水多了还是面粉不对啊？都是按照说明书上的比例做的呀！

你好，我也用这个面包机。
高级面包配方如下：500g配方：鸡蛋1个、水140毫升、黄油35克、盐1/2茶匙、糖1+1/2汤匙、奶粉1大匙、2+1/4杯面粉、泡打粉1茶匙；750克配方：鸡蛋2个，水200毫升，黄油50克，精盐3/4茶匙，糖2大匙，奶粉1汤匙，面粉3+1/4杯，泡打粉1+1/4茶匙；1000克配方：鸡蛋2个，水250毫升，黄油60克，精盐1茶匙，糖3汤匙，奶粉2汤匙，面粉4杯，泡打粉1+1/2茶匙；建议使用500克配方。
这个面包桶比较小，500克的已经可以装满一桶了。
那个~

面包机750g面包配方

面包机750g配方：a.纯牛奶一盒（最好加热到37度）b干）g

东菱面包机的食谱？

东菱面包机食谱-白吐司（750克）材料：1/2杯高筋面粉（385克）1杯温水（235克）3/4茶匙盐（3克）1/2汤匙糖（20克）)脱脂奶粉1/2汤匙(14.5g)白油1/2汤匙(17.5g)3/4茶匙(2.1g)酵母方法：1.按MENU键选择全麦等级，选择重量750g，选择烘焙颜色（可根据自己不同的喜好选择）2.按START键开始自动搅拌、发酵、发酵烘烤3、大约三个半小时后，面包机会发出“嘀”的一声，表示烘烤完成。
4.最终切片面包机配方：1.普通咸面包材料，750g1000g面包，1杯+1汤匙1+2/5杯水，3汤匙4汤匙植物油，1+盐1/2茶匙2糖1汤匙，糖2汤匙，面包粉3+1/4杯4+1/3杯，干酵母1+5/6茶匙2茶匙。
添加顺序应按照配料表。
适用工艺：普通面包2、全麦面包原料：面包750克。
水1杯+3汤匙、全麦面粉1/4杯、植物油2汤匙、盐1茶匙、红糖4汤匙、奶粉3汤匙、面包3杯、干酵母1+1/2茶匙、适用工艺：全麦面包3.快速全麦面包材料：750克面包，1杯水+3汤匙，1/4杯全麦面粉，植物油2汤匙、盐1茶匙、红糖4汤匙、奶粉3汤匙、面包粉3杯、干酵母1+1/2茶匙、适用工艺：快速面包4、健康面包材料：750克面包、1个杯+3汤匙水、2/3杯全麦面粉、2汤匙植物油、1茶匙盐、红糖1汤匙、面包粉2+1/2杯、干酵母1+1/2茶匙、适用程序：全麦面包5个、玉米面包原料：面包750克、玉米面包浓缩粉1+2/5杯、面包粉7/8杯，干酵母2茶匙，玉米面包浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预混合面粉，适用工艺：法式面包6、菠菜包材料：面包750克、鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1/4杯、奶粉2汤匙、面包粉1+1/4杯、干酵母1+1/2茶匙、黄油3汤匙、面粉改良剂2茶匙、菠菜酱2/3杯、帕拉克湖做法：取250克洗净3.干小菠菜，切成约2厘米厚的片。
切成块，放入搅拌机中搅拌均匀，用量杯称出2/3杯。
将其他材料放入面包盘中，然后以相同的方式进行。
适用方案：普通面包7.咖啡袋材料：面包750克、水2/3杯、鸡蛋（一个）、蜂蜜1汤匙、奶粉1/2杯、盐3/4茶匙、糖1/3杯、2个+2/3杯面包粉，2茶匙干酵母，2+1/2汤匙黄油，速溶1/5杯咖啡粉，适合：甜面包8，葡萄干面包材料：面包750克，水加2/3杯鸡蛋（一个），蜂蜜1汤匙，奶粉1/2杯，盐3/4茶匙，糖1/3杯，面包粉2+2/3杯，干酵母2茶匙，香蕉1/3条，黄油2+1/2汤匙，葡萄干1/3杯，和面时蜂鸣器响时将葡萄干放入桶中。
进入。
适用程序：甜面包9、香蕉面包材料：面包750克、水2/3杯和鸡蛋1个、蜂蜜1汤匙、牛奶1/2杯面粉、盐3/4茶匙、糖1/3杯、加2+2/3杯面包粉，2茶匙干酵母，1/3根香蕉，2+1/2汤匙黄油，切好香蕉后。
所有原料均装在桶中插入，然后选择“SweetBread”程序开始运行。
最好在开始揉面团10分钟后加入黄油，这样口感会更好。
10.猪肉吐司材料：面包750克，水2/3杯，鸡蛋1个，蜂蜜1汤匙，奶粉1/2杯，盐3/4茶匙，糖1/3杯，面包粉2块+2/3杯，2茶匙干酵母，2+1/2茶匙黄油，1/5杯菠萝酱，将菠萝切碎放入搅拌机中打成糊状。
适合的程序：甜面包。
11、椰丝吐司材料：面包水750克、鸡蛋2/3杯（一个）、蜂蜜1汤匙、奶粉1/2杯、盐3/4茶匙、糖1/3杯、面包2片+面粉+2/3杯，2茶匙干酵母，2+1/2汤匙黄油，1/5杯椰丝，工艺适合：甜面包。
12.杂粮健康面包材料：面包750克，水1杯，全麦面包粉（KMC）7/8杯，面包粉1+2/5杯，蜂蜜2汤匙，盐1+1/2小勺，2茶匙干酵母，适合程序：全麦面包。
13.燕麦苹果面包材料：面包750克，水2/3杯，鸡蛋1个，蜂蜜1汤匙，奶粉1/2杯，盐3/4茶匙，糖1/3杯，面粉2块+2/3杯，2茶匙干酵母，1个苹果（糊），2+1/2茶匙黄油，1燕麦片/4杯，适用程序：甜面包。
14.橙子面包材料：面包750克，橙汁2/3杯，鸡蛋1个，蜂蜜1汤匙，奶粉1/2杯，盐3/4茶匙，糖1/3杯，面粉2块+2/3杯，2茶匙干酵母，1/3根香蕉，2+1/2汤匙黄油，适合程序：甜面包。
15、高蛋白面包材料：面包750克、水2/3杯、蛋清（约1/4杯）、蜂蜜1汤匙、奶粉1/2杯、盐3/4茶匙、盐1/2茶匙3糖杯、面包粉2+2/3杯、干酵母2茶匙、黄油2+1/2汤匙，适合：甜面包。
1、材料1、350克高筋面粉=1/2茶匙和约5平匙搅拌均匀，不要压紧。
2.200克牛奶，约2/3杯3.2茶匙泡打粉（宜家茶匙）4.1茶匙盐（宜家茶匙）5.4茶匙奶粉（仅用于奶粉）6.奶油40克，我用过1/4杯色拉油7.鸡蛋1个，约60克8.1汤匙糖=50克（宜家50毫升汤匙）9.在面包机中加入一些芝麻，待面团发酵后，将所有材料放入面包机中。
把面包机的内胆拿出来，但是面团很软，有点粘。
没关系，手上抹上油，将面团分成两块，从外向内揉捏。
然后加入牛奶和芝麻。
发酵过程中面包机的盖子必须盖上以保存热量。
二次发酵约50-60分钟后，面包明显变大，开始烘烤。