面包机怎样做面包？

【面包机版】主料：高筋面粉300克，酸奶150克，鸡蛋1个（52克），黄油30克，酵母4克，糖35克，盐3克。
步骤：1.首先，加入面粉、酸奶和白糖。
将搅拌钩安装到面包机桶内。
首先加入酸奶，打散鸡蛋，然后加入白糖和面粉，打开机器。
来源并选择面团搅拌程序10分钟。
注意，此时不需要添加酵母、盐和黄油。
2、面包机运转10分钟后，此时面团表面不是很光滑。
将面团取出，用手将其摊平，然后放入面包仓中。
面包盒里的面团放入冰箱冷藏20分钟以上（关门）。
如果不急的话可以放入冰箱冷藏一段时间。
如果室温较低，可以在室温下放置20分钟以上。
3.冷却后，面团会有嚼劲，揉捏手套会更容易。
将面包仓从冰箱中取出后，先加盐揉面团几分钟，然后加入室温软化的黄油继续揉10分钟左右。
会出现一层稍厚的手套膜。
左边，越容易制造膜。
4.待黄油完全吸收后，切一小块面团，看是否形成厚膜。
最后加入酵母，因为先加酵母，面包机的揉面温度会比较高。
，揉的过程中会发酵。
我不能再揉手套了，所以我不得不在最后添加酵母。
5.继续揉面团十分钟，酵母已经完全揉匀，面团表面光滑，明显有弹性。
用剪刀剪一小块面团，慢慢展开。
您可以拉出一片不易破裂的薄膜。
6、然后将面团取出，轻轻整形，放入面包盒中发酵。
如果室内温度高的话，就会直接发酵。
如果温度低，可以使用面包机的发酵功能。
。
发酵到原来体积的2.5倍后，用手指蘸干面粉，戳个洞，直到面团不塌陷、不收缩。
发酵不要太彻底，否则会影响二次发酵过程的高度。
7.将面团取出，揉匀，排除空气。
将面团分成3等份，然后用保鲜膜擀成球状，让面团松弛10分钟。
8.取一份面团，擀成椭圆形，从一端卷起。
9.将所有东西卷起来后，将其放回面包箱中。
将搅拌机挂钩取出，然后再将其放回原处。
如果在烤箱中烘烤，请将其放入烤面包罐中。
我的食谱用了300克面粉。
一盒吐司，250克面粉就够了。
其他成分的用量应相应减少。
10.然后进行二次发酵，直至明显蓬松，面包仓80%满。
11.我用面包机的吐司功能烤了1个小时。
烘烤前，我用锡纸将加热管包裹起来，这样烤出来的东西就不会太硬。
当然，我觉得用烤箱烤更方便。
我只是在测试面包机是如何制作面包的。
烤好后，在面包上涂上蜂蜜水（比例1：1）。
趁热把蛋糕倒出来晾干至温热，然后装进塑料袋里直接当早餐吃，或者和鸡蛋一起炒。
两者都很棒。
小贴士：1.我的方子含水量少了一点，揉捏就可以形成手套膜。
如果配方中含有更多的水，膜会更好。
2.第一次揉面团时不要添加酵母、盐和黄油。
冷却后更容易成膜。
然后加盐揉几分钟，最后加入黄油揉成面团。
添加酵母揉面团。
这将使创建手套薄膜变得更容易。
3.我用的是东菱面包机，仅供参考。

松下PD-250面包机，做出吐司怎么和发糕一样？

我2011年7月25日买了一台松下PD-250面包机，每次都能做吐司。
松下干酵母吐司配方1+1/4茶匙3.5g高筋粉500g③4汤匙糖34g④盐1+3/4茶匙8.8g脱脂奶粉2汤匙12g黄油（玉米油）3汤匙40g⑦360ml水360g⑧葡萄干120g注：①室内时温度超过25℃时，上述材料可在5℃减少20ml保存。
如果加牛奶，不要超过总水量的一半，一定要去掉等量的水。
如果加鸡蛋，1个鸡蛋不要超过50g左右，并加等量的水。
④如果加入6ml新鲜柠檬汁，则必须除去等量的水。