烤箱怎么做蛋糕?

小烤箱蛋糕的制作方法

材料

面粉3勺,鸡蛋3个,牛奶6勺,糖4勺,油适量。

步骤

(1)准备鸡蛋,蛋黄蛋白分离,碗里不能有水或油;

(2)分离后,开始打蛋清,加入一勺糖,继续打

(3)待气泡增多,颜色变白时,再加入一勺

(4)蛋白打发!变成奶油状的时候打发

(5)蛋黄中加入2勺糖和3勺面粉,上下搅拌均匀!然后加入打好的蛋清,上下搅拌;

(6)容器刷上油,180度预热2分钟。
我用茶杯。
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(7)将混合好的蛋液倒入容器中,不要装满2/3,不要装满

(8)放入烤箱180度度20分钟即可开箱!

如何制作自制烤箱蛋糕

原料

鸡蛋6个,低筋面粉80克,黄油或食用油50克,细砂糖50克,

细砂糖10克,牛奶或椰奶50克,2至3滴柠檬。

程序步骤

(1)将所有材料称重并放在一边

(2)准备两个干净无水的碗,加入蛋清和蛋清蛋清

(3)蛋清中加入几滴柠檬汁去除腥味白糖50克。
开启第二档搅打

(5)搅打至起泡,加入2/3的糖。
继续搅打

(6)加入剩余的糖,转5档快速搅打

(7)搅打至稍浓稠,有尖角。
搁置一旁,然后调整蛋黄部分

(8)加入10克糖,搅拌均匀

(9)加入黄油或食用油微波炉加热30秒,搅拌均匀;

(10)加入牛肉搅拌均匀;

(11)筛入低筋面粉,按照煮法上下搅拌均匀,无需颗粒;;

(12)加入一半蛋白,搅拌均匀;

(13)加入剩余的混合物,搅拌均匀。
倒入刷有一层油的研磨机或电饭锅内锅中。
发酵几次,

振动大气泡

(14)放入烤箱,按烘烤按钮。
或者中式烤箱180度,

上下加热20分钟

(15)20分钟后,立即取出放凉。
美味的蛋糕就做好了^ _ ^可以吃了

小蛋糕的家常做法

1、主料:低筋面粉110克,鸡蛋150克,白糖80克,植物油20克,白芝麻适量。
2、3个鸡蛋去皮后重量约为150g-160g。
如果喜欢吃甜一点的,可以相应增加糖的用量。
3.将所有糖加入鸡蛋水中。
4.首先将蛋液和糖充分搅拌,避免搅打时溅得到处都是,然后高速搅打至花纹不会立即消失。
5.分三批筛入低筋面粉,每次搅拌均匀。
6.加入植物油,继续搅拌均匀。
7.在模具上刷一层薄薄的植物油或黄油。
8.倒入约70%的面团,撒上白芝麻。
9.烤箱预热180度20分钟。
10.脱模,冷却饱满。